Un regalo da Paola
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- Paola: lo strudel ormai lo fanno tutti con la pasta
sfoglia, anzi molti non sanno nemmeno che esiste una pasta apposita
nella ricetta tradizionale. E’ bello tramandare queste ricette, anche se
poi spesso siamo obbligati a usare delle scorciatoie nella cucina di
tutti i giorni. L’uso di mele, pere e noci lo rende senza dubbio goloso e
la riduzione al porto completa questo dolce in modo originale. - Roberto: lo strudel è tra i miei dolci preferiti, vincente la riduzione al porto.
- Riccardo: vincente l’uso di due qualità di mele
diverse (fuji e golden, anche se io avrei preferito la smith alla
golden) per avere al palato nello stesso momento consistenze differenti.
Interessante l’aggiunta della pera. Ottima la scelta della riduzione al
Porto (da vecchio alcolista…). Le foto esaltano appieno l’”umorosità”
(intendo il suo essere umido e non secco) del dolce. “
Dunque il premio è arrivato e ce lo siamo pure pappato, nel frattempo, eccezion fatta per un piccolo pezzettino di salsiccia, che vedrà la morte entro pochi giorni, e qualche zolletta di zucchero.
Si vede anche bene che la maggior parte dei sablès erano già finiti nei nostri pancini e che una salsiccetta l’avevamo già fatta fuori a cena!!!
Purtroppo non si vede che i nastrini con cui erano legati i sacchettini riprendevano i colori del bigliettino da visita…ma questi sono dettagli!!! 😀
I sablè salati e i biscotti si sono conservati ottimamente durante il viaggio; se la preoccupazione di Paola era che arrivasse tutto sbriciolato, devo dire che stavolta le Poste hanno fatto bene il loro lavoro!!! Io ho amato in particolare i sablé al pepe rosa e i biscotti alle nocciole che, ripeto, erano perfetti, sodi ma friabili!!
Gli zuccherini non hanno preso umidità e sono buoni anche così al naturale!!
La salsiccia di Monte San Biagio è una cosa che non si può descrivere!! Il coriandolo è una spezia che conoscevo solo di nome…dà a questa salsiccia un aroma inconfondibile e particolarissimo e se vi capita di andare da quelle parti è assolutamente da provare perchè è tipicissima. A questo proposito, se volete conoscerne la storia vi consiglio di andare a leggere il post che Paola le ha dedicato tempo fa! Lo trovate qui—->.
Per tutte le altre ricette le trovate sul blog di Paola ai link che ho già indicato sopra.
Grazie ancora, Paola, per la bellissima e buonissima sorpresa!! 😀
ma che buono questo strudel, sono andata a sbirciare la ricetta!
davvero delizioso!
mi sono unita ai tuoi lettori e se ti va passa da me!
abbracci
Grazie!! Passo molto volentieri!!! 😀
non mi sarei aspettata cotanto post!! sono contentissima che sia giunto tutto a destinazione senza problemi e soprattutto che abbiate apprezzato! credo sia un bel modo per conoscersi meglio anche a distanza 🙂
comunque premio meritatissimo! complimenti ancora 🙂
un abbraccio e a presto!
Figurati, Paola, ci mancherebbe!!
Mi ha fatto piacerissimo e tu sei stata molto gentile! 😉