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Laboratorio della mozzarella, del Caseificio Miccoli

Avete mai visto nascere una mozzarella? E una burrata? E la ricotta?

È quello che vedrò io domani 18 luglio, a partire dalle 18,30, da EatalyLingotto a Torino.
Da Eataly esiste già da alcuni mesi un corner dedicato alla creazione di mozzarelle e formaggi freschi grazie al Caseificio Miccoli, produttori di mozzarelle del brindisino.

Un importante esempio di filiera corta, rigorosamente in diretta, che trasforma il latte crudo, più difficile da lavorare di quello pastorizzato, e lo trasferisce sotto forma di mozzarella freschissima, e altri prodotti caseari freschi, nel banco di vendita proprio accanto.

Se volete curiosare tra quello che scoprirò durante la “nascita” prodigiosa della mozzarella in diretta, seguitemi sui social, domani 18 luglio, dalle 18,30!

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eventi&co, ifood.it, ricette tradizionali, secondi di pesce, secondi piatti

Baccalà alla cappuccina

Esce su ifood.it la mia ricetta con lo stoccafisso Norge.

Ho scelto una ricetta tipica friulana, diffusa anche in Veneto e in Trentino, che risale alla tradizione conventuale, quando i giorni di magro, per gli osservanti, erano almeno la metà dei giorni dell’anno.

Nasce quindi la tradizione di cucinare lo stoccafisso, pesce dalle grandi proprietà nutritive e dalla facile conservazione, in molti modi diversi. Read more

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#EffettoCarrefour nuovo concept di spesa al Carrefour di Nichelino

Il 19 luglio è stato inaugurato un nuovo ipermercato Carrefour a Nichelino, nella prima cintura torinese, inserito nell’ambito della creazione di un nuovo Parco Commerciale che vedrà la luce nel 2017.

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Si tratta del secondo ipermercato concepito secondo un nuovo format di esperienza di spesa, dopo quello di Carugate (MI), che prevede la stimolazione dei cinque sensi Read more

CONSIGLIA Blini con pesto di pomodorini secchi, basilico e mandorle