Roscon de Reyes Il Roscón de Reyes è il dolce dell'Epifania spagnola, delicatamente profumato di fior d'arancio

Il Roscon de Reyes, Roscón in spagnolo, è il dolce tipico dell’Epifania spagnola e riprende una serie di tradizioni che si trovano anche in Provenza e in alcune zone del nord Italia: il Re della festa e la fava all’interno del dolce. Leggi tuttoRoscon de Reyes Il Roscón de Reyes è il dolce dell’Epifania spagnola, delicatamente profumato di fior d’arancio

Il sole di pane Un centrotavola per il Solstizio... ma anche per il Natale

Con questo sole di pane aspettiamo il nuovo sole che verrà: domani arriva il solstizio d’inverno e il giorno più corto di tutto l’anno, ma la buona notizia è che le giornate ricominceranno ad allungarsi. Pian piano torna l’estate… Leggi tuttoIl sole di pane Un centrotavola per il Solstizio… ma anche per il Natale

Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella

Gli Honigreingerl sono letteralmente “rotolini al miele”: sofficissime brioches profumate di burro, farcite di zucchero, miele e tanta cannella e arrotolate strette strette fino a ottenere una forma accattivante con il suo contenuto goloso all’interno.

Leggi tuttoHonigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella

Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole

ensaimadas-mallorca

Le ensaimadas sono dolci tipici dell’isola di Maiorca in Spagna: grandi brioches soffici e leggerissime dalla caratteristica forma a spirale.

Leggi tuttoEnsaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell’isola di Maiorca, leggere come nuvole

Pizza sottile con gravlax e caprino fresco Una base sottile e leggera e un condimento che si aggiunge fuori forno

pizza-gravlax

Per la mia raccolta di pizze, eccone una spiccatamente primaverile: la pizza sottile con gravlax e caprino. È leggera, dal gusto fresco ma ricco di sfumature. Leggi tuttoPizza sottile con gravlax e caprino fresco Una base sottile e leggera e un condimento che si aggiunge fuori forno