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primi piatti

Natale, pasta fresca, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura

Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio

La storia dei tortelli di zucca si fonde stretta stretta alle famiglie dei Gonzaga e degli Este: il celebre Cristoforo Messisbugo, cuoco ferrarese che li ha per primo messi per iscritto nel 1544, è colui che dà il via alla loro lunga storia. Read more

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primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura, zuppe e vellutate

Pappa col pomodoro One of the most popular tuscan recipes

Pappa col pomodoro is one of the most traditional recipes from Tuscany and Florence, though not very known or prepared outside the region.

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pasta, primi piatti, ricette tradizionali

The real Amatriciana The story of a myth

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This recipe is born in the municipality of Amatrice, in the province of Rieti, and has thus known so many variants that the city itself has had to ask for custody of the recipe, to distinguish it from all the other unorthodox variants: nowadays, the recipe for pasta all’amatriciana has a PAT certificate, as a traditional agroalimentar product.

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pasta, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura

Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!

Pasta Carbonara is the true queen of Rome and its region’s culinary traditions, with an area of influence that reaches as far as the Apennines.

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Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="facebook-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="twitter-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="googleplus-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/carbonara_mini_3.jpg" class="pinterest-share">
pasta, primi piatti

Spaghetti con acciughe e noci La ricetta dal libro rubacuori "Simple" di Diana Henry

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Quando manca il tempo, quando arrivano ospiti improvvisi, quando abbiamo semplicemente voglia di coccolarci: gli spaghetti con acciughe e noci sono il piatto goloso e perfetto.

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cocina italiana en español, pasta, primi piatti, storia & cultura

La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento

amatriciana

Esta receta nace en el pueblo de Amatrice, en la provincia de Rieti y ha conocido tantos cambios y personalizaciones que ha necesitado una tutela por parte del mismo ayuntamiento, para reconocerla de todas las variantes no ortodoxas: la receta de la pasta a la amatriciana posee ahora un reconocimiento  P.A.T.. Una certificación que se da a los productos agroalimentarios tradicionales, es decir preparados con ingredientes de un territorio específico.

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La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="facebook-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="twitter-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="googleplus-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/amatriciana_ridotta_1.jpg" class="pinterest-share">
dal mondo, primi piatti

Noodles di grano con gamberi e pancetta Saporiti e sfiziosi e pronti in pochi minuti

noodles di grano con gamberi e pancetta

Secondo appuntamento di questo mese con la cucina fusion: è la volta dei noodles di grano preparati con gamberi e pancetta, un abbinamento “mare e monti” davvero sublime.

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cocina italiana en español, pasta, primi piatti, ricette tradizionali

Carbonara, los ingredientes históricos y la receta La verdadera reina de la cocina romana

La Carbonara es la verdadera reina de la cocina romana y de la región a la cual pertenece Roma: el Lazio; aunque su área de influencia llega hasta los Apeninos de Abruzzo.

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pasta, primi piatti

Spaghetti di soia con verdure Come preparare a casa un piatto dal profumo orientale con ingredienti italianissimi

spaghetti-soia-verdure

Di sicuro tutti conoscerete gli spaghetti di soia, una golosa alternativa alla pasta tradizionale, tipica dei ristoranti asiatici, che ormai è facile procurarsi e cucinare anche in casa. Per il condimento verdure semplicissime e uovo strapazzato: una vera golosità. Read more

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