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primi piatti

ai fornelli, Natale, pasta fresca, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura

Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio

La storia dei tortelli di zucca si fonde stretta stretta alle famiglie dei Gonzaga e degli Este: il celebre Cristoforo Messisbugo, cuoco ferrarese che li ha per primo messi per iscritto nel 1544, è colui che dà il via alla loro lunga storia. Read more

Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio" class="facebook-share"> Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio" class="twitter-share"> Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio" class="googleplus-share"> Tortelli di zucca alla mantovana Tortelli alla mantovana, ma con una forma di cappellaccio" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/12/tortelli-zucca_4.jpg" class="pinterest-share">
ai fornelli, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura, zuppe e vellutate

Pappa col pomodoro One of the most popular tuscan recipes

Pappa col pomodoro is one of the most traditional recipes from Tuscany and Florence, though not very known or prepared outside the region.

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pasta, primi piatti, ricette tradizionali

The real Amatriciana The story of a myth

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This recipe is born in the municipality of Amatrice, in the province of Rieti, and has thus known so many variants that the city itself has had to ask for custody of the recipe, to distinguish it from all the other unorthodox variants: nowadays, the recipe for pasta all’amatriciana has a PAT certificate, as a traditional agroalimentar product.

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pasta, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura

Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!

Pasta Carbonara is the true queen of Rome and its region’s culinary traditions, with an area of influence that reaches as far as the Apennines.

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Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="facebook-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="twitter-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" class="googleplus-share"> Pasta carbonara, the queen of Rome Pasta carbonara is an extremely simple and straightforward dish: try it!" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/carbonara_mini_3.jpg" class="pinterest-share">
ai fornelli, pasta, primi piatti

Spaghetti con acciughe e noci La ricetta dal libro rubacuori "Simple" di Diana Henry

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Quando manca il tempo, quando arrivano ospiti improvvisi, quando abbiamo semplicemente voglia di coccolarci: gli spaghetti con acciughe e noci sono il piatto goloso e perfetto.

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cocina italiana en español, pasta, primi piatti, storia & cultura

La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento

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Esta receta nace en el pueblo de Amatrice, en la provincia de Rieti y ha conocido tantos cambios y personalizaciones que ha necesitado una tutela por parte del mismo ayuntamiento, para reconocerla de todas las variantes no ortodoxas: la receta de la pasta a la amatriciana posee ahora un reconocimiento  P.A.T.. Una certificación que se da a los productos agroalimentarios tradicionales, es decir preparados con ingredientes de un territorio específico.

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La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="facebook-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="twitter-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" class="googleplus-share"> La verdadera pasta a la Amatriciana o matriciana La riceta codificada y el procedimiento" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/amatriciana_ridotta_1.jpg" class="pinterest-share">
ai fornelli, dal mondo, primi piatti

Noodles di grano con gamberi e pancetta Saporiti e sfiziosi e pronti in pochi minuti

noodles di grano con gamberi e pancetta

Secondo appuntamento di questo mese con la cucina fusion: è la volta dei noodles di grano preparati con gamberi e pancetta, un abbinamento “mare e monti” davvero sublime.

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