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dal mondo, dolci, lievitati, lievitati-dolci

Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia

Il Kärtner Reindling è un dolce tipico della Carinzia, regione sud dell’Austria, incontrata quest’anno al Salone del Gusto e prima destinazione Food & Travel di eccellenza secondo SlowFood. Read more

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dolci, ricette tradizionali, storia & cultura, torte

Strudel Tutti i segreti dello strudel viennese: il guscio sottile, il ripieno profumato di burro

Lo strudel viennese è uno dei dolci più tipici e conosciuti dell’Austria e del centro Europa. È costituito da un involucro sottilissimo di “pasta strudel” e un ripieno di mele e uvetta. Qualcuno aggiunge anche della frutta secca come noci o nocciole o pinoli. Read more

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dal mondo, dolci, lievitati, lievitati-dolci

Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella

Gli Honigreingerl sono letteralmente “rotolini al miele”: sofficissime brioches profumate di burro, farcite di zucchero, miele e tanta cannella e arrotolate strette strette fino a ottenere una forma accattivante con il suo contenuto goloso all’interno.

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dolci, torte

Plumcake con noci e cuore di fichi Una deliziosa torta senza burro, ricca di noci e con la sorpresa in ogni fetta

Un plumcake con noci: si prepara senza burro, soltanto con yogurt greco; subito prima della cottura nell’impasto vengono deposti i fichi interi, che cuociono all’interno, lasciando il loro sughetto zuccherino.

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Plumcake con noci e cuore di fichi Una deliziosa torta senza burro, ricca di noci e con la sorpresa in ogni fetta" class="facebook-share"> Plumcake con noci e cuore di fichi Una deliziosa torta senza burro, ricca di noci e con la sorpresa in ogni fetta" class="twitter-share"> Plumcake con noci e cuore di fichi Una deliziosa torta senza burro, ricca di noci e con la sorpresa in ogni fetta" class="googleplus-share"> Plumcake con noci e cuore di fichi Una deliziosa torta senza burro, ricca di noci e con la sorpresa in ogni fetta" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/09/plumcake-noci-e-fichi_ridotta_4.jpg" class="pinterest-share">
biscotti, dal mondo, dolci

Caramelized chocolate chip cookies Dal blog di Alice, una ricetta a colpo sicuro

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Avete presente quei biscotti stile americano, sottili, croccanti e dal gusto esplosivo: ecco i caramelized chocolate chips cookies, facilissimi da preparare, a patto di seguire poche semplici regole di preparazione e riposo, e con un alto tasso di soddisfazione.

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dal mondo, dolci, lievitati, lievitati-dolci, ricette tradizionali, storia & cultura

Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole

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Le ensaimadas sono dolci tipici dell’isola di Maiorca in Spagna: grandi brioches soffici e leggerissime dalla caratteristica forma a spirale.

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Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="facebook-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="twitter-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="googleplus-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/07/ensaimadas_ridotta_2.jpg" class="pinterest-share">
dolci, torte

Galette alle ciliegie con avena Un croccante guscio con farina macinata a pietra e avena, ripieno di ciliegie

«Quest’anno, l’anno prossimo, un giorno, mai.» recitavano le fanciulle, contando i noccioli di ciliegia rimasti nel piatto. Dacché era stato piantato il ciliegio ai margini della vigna perché, secondo una credenza ancestrale, rendesse il vino più buono, non vi era stato un giugno di raccolta che al domaine dei Guichard non si ripetesse quel rito. Read more

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dolci, ricette di base, torte

Poke cake alla fragola Una torta soffice farcita "in verticale"

poke-cake-fragola

È stato assolutamente casuale che io abbia scoperto la poke cake.
Cercavo una torta semplice e veloce ma dalla buona resa e questa è saltata fuori dagli abissi del web, facendomene poi cercare altre e altre e altre versioni. Read more

Poke cake alla fragola Una torta soffice farcita "in verticale"" class="facebook-share"> Poke cake alla fragola Una torta soffice farcita "in verticale"" class="twitter-share"> Poke cake alla fragola Una torta soffice farcita "in verticale"" class="googleplus-share"> Poke cake alla fragola Una torta soffice farcita "in verticale"" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/06/poke-cake_3.jpg" class="pinterest-share">
dolci, healthy, ricette di base

Waffles vegani al cacao Per una colazione leggera senza uova e senza latte

Arriva l’ultimo appuntamento del mese con i waffles e stavolta parliamo di waffles vegani che ho voluto insaporire al cacao.

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Waffles vegani al cacao Per una colazione leggera senza uova e senza latte" class="facebook-share"> Waffles vegani al cacao Per una colazione leggera senza uova e senza latte" class="twitter-share"> Waffles vegani al cacao Per una colazione leggera senza uova e senza latte" class="googleplus-share"> Waffles vegani al cacao Per una colazione leggera senza uova e senza latte" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/03/waffles-vegan-al-cacao_3.jpg" class="pinterest-share">