Panini alla lavanda

Arrivano per iFoodit e MolinoQuaglia questi golosi paninetti all’infuso di lavanda. Perfetti con i formaggi di capra e in generale con quelli dal gusto deciso, come gli erborinati.

Durante la preparazione e in cottura sprigionano tantissimo profumo, ma poi cotti, il retrogusto di lavanda è delicatissimo, si sente il giusto, valorizzato decisamente dall’accostamento con il sapore di latte.

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Focaccia ripiena alle cime di rapa

Gustosissima focaccia, così buona che una fetta tira l’altra con il suo ripieno ricco di sapore e leggermente piccante. La farina che ho usato è la Petra 1 di Molino Quaglia e la ricetta la trovate su ifood.it!

leggi la ricetta con il passo passo —> Focaccia ripiena alle cime di rapa

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Treccia svizzera

È un pane brioche, con la mollica bianca e fine fine, soffice e profumato di burro.
In Svizzera, soprattutto nel Bernese, è il pane della festa, della domenica, ed è perfetto accompagnato al dolce e al salato.

Si narra che la forma derivi dalla tradizione dell donne svizzere di tagliarsi la treccia e seppellirla assieme al marito, quando restavano vedove. A un certo punto si iniziò a seppellire una treccia di pane, per non perdere la tradizione…

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Saccottini soffici con gorgonzola e fichi secchi

Una nuova golosa ricetta su #ifoodit: golosi saccottini salati, al forno, che potete farcire con quello che volete… Qui un goloso ripieno di gorgonzola piccanti e fichi ammorbiditi.

 

La ricetta la trovate qui: saccottini al gorgonzola e fichi secchi

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Torta di pangoccioli

Iniziamo l’anno con i migliori propositi: colazioni profumate che facciano venir voglia di alzarsi presto.

Questo splendido lievitato era nella lista dei desideri da un po’… la sua forma, così alta, mi aveva letteralmente conquistata ed ora finalmente sono riuscita a prepararlo.

La ricetta che ho seguito è quella di Senza Sale in Zucca, aumentando la quantità di zucchero, come consigliato su altre ricette della medesima preparazione.

La torta riempie bene e cresce in altezza notevolmente in uno stampo da 24 cm di diametro. Io l’ho affettata e surgelata già a fette, per poterne scongelare ogni mattina solo due fettine, da gustare appena tiepide.

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Panbrioche super soffice al latte e panna

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Il panbrioche che vi presento oggi è rimasto nel cassetto dei desideri per un po’… è partito da una scoperta su pinterest ed è diventata una sperimentazione un po’ diversa: una volta trovato il giusto equilibrio non è stato più abbandonato. La sua consistenza soffice e il gusto dolce lo rendono perfetto per la colazione, non solo spalmato di quello che vi piace, ma anche al naturale. Si affetta perfettamente e può essere conservato in freezer e scongelato in frigo la sera prima.

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Focaccia della Befana

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La focaccia della Befana è il dolce  che qui in Piemonte si mangia per l’Epifania. E’ una focaccia soffice, dall’impasto profumato di arancia, simile a quello della Colomba pasquale.
Al suo interno si nasconde una fava secca e chi la trova, secondo la tradizione, deve pagare la focaccia! L’usanza è diffusa in altre parti d’Europa, in Francia in particolare, dove esiste la galette des rois, tutta diversa nella forma, ma con la peculiarità di avere una o due fave al suo interno: una per designare il re della festa, e la seconda per decidere chi offre questo benedetto dolce!

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CONSIGLIA Ciambella con sorpresa