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Per queste crostatine al cacao ho scelto di preparare un impasto con meno burro di quello tradizionale, più leggero quindi, ma gustoso e croccante. Read more
Oggi vi presento una galette ai fichi e noci con qualche goccia di miele, un abbinamento classico, molto dolce e aromatico, che bilancia perfettamente l’impasto rustico del guscio. Read more
Il moelleux di mele e zucchine è una torta da colazione dalla consistenza incredibilmente setosa, che resta delicatamente umida e profumatissima. Read more
Non c’è caldo che tenga: la brioche alla crema e ciliegie è così profumata e aromatica che è una colazione perfetta anche d’estate. Read more
Questa torta al succo di lampone renderà le vostre colazioni più felici. Senza uova e senza burro, sembra una magia… E invece la consistenza è sofficissima e appena umida. Read more
Non avevo mai preparato una sbriciolata come si deve: invece è la soluzione ideale per avere una crostata per la colazione, altamente personalizzabile e veloce da preparare. E anche con meno burro della crostata tradizionale. Read more
Perfetta per la colazione e la merenda e semplice come poche: è la torta di carote e nocciole, un abbinamento perfetto. Read more
La schiacciata fiorentina è il dolce tipico del Carnevale di Firenze, ma a sorpresa non è un dolce fritto. Si tratta di una torta dal gusto delicatissimo di arancia e spezie, ricoperta da uno strato abbondante di zucchero a velo e con il caratteristico giglio fiorentino spolverato con il cacao.
La Pavlova è un dolce davvero scenografico composto da meringa, panna montata e frutta.
La meringa è particolare e non viene fatta solo asciugare, ma cuocere più rapidamente e resta cremosa all’interno. Read more
La Tarte Tatin si contende forse con l’Apple Pie americana il primato di torta di mele più famosa al mondo. Di sicuro è la più famosa al di qua dell’oceano ed è una delle ricette cult della Francia. Read more
Questo è un dolce di mele così buono e soffice che meritava assolutamente di essere pubblicato: il plumcake alla panna con mele e lamponi. Read more
