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Roscon de Reyes Il Roscón de Reyes è il dolce dell'Epifania spagnola, delicatamente profumato di fior d'arancio

Il Roscon de Reyes, Roscón in spagnolo, è il dolce tipico dell’Epifania spagnola e riprende una serie di tradizioni che si trovano anche in Provenza e in alcune zone del nord Italia: il Re della festa e la fava all’interno del dolce. Read more

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Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia

Il Kärtner Reindling è un dolce tipico della Carinzia, regione sud dell’Austria, incontrata quest’anno al Salone del Gusto e prima destinazione Food & Travel di eccellenza secondo SlowFood. Read more

Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia" class="facebook-share"> Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia" class="twitter-share"> Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia" class="googleplus-share"> Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/10/reindling-carinziano_3.jpg" class="pinterest-share">
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Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella

Gli Honigreingerl sono letteralmente “rotolini al miele”: sofficissime brioches profumate di burro, farcite di zucchero, miele e tanta cannella e arrotolate strette strette fino a ottenere una forma accattivante con il suo contenuto goloso all’interno.

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Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella" class="facebook-share"> Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella" class="twitter-share"> Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella" class="googleplus-share"> Honigreingerl dall’Austria per colazione Soffici dolcetti lievitati al miele e cannella" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/09/honigreingerl_3.jpg" class="pinterest-share">
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Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole

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Le ensaimadas sono dolci tipici dell’isola di Maiorca in Spagna: grandi brioches soffici e leggerissime dalla caratteristica forma a spirale.

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Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="facebook-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="twitter-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" class="googleplus-share"> Ensaimadas de Maiorca Le golose brioches tipiche dell'isola di Maiorca, leggere come nuvole" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/07/ensaimadas_ridotta_2.jpg" class="pinterest-share">
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Kanelbullar, più buoni di quelli dell’Ikea I dolcetti svedesi alla cannella, perfetti per la pausa caffé

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I kanelbullar sono soffici dolcetti di impasto lievitato che viene farcito con cannella e cardamomo e arrotolato su se stesso fino a formare delle matassine golosissime e sfogliate.

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Kanelbullar, più buoni di quelli dell’Ikea I dolcetti svedesi alla cannella, perfetti per la pausa caffé" class="facebook-share"> Kanelbullar, più buoni di quelli dell’Ikea I dolcetti svedesi alla cannella, perfetti per la pausa caffé" class="twitter-share"> Kanelbullar, più buoni di quelli dell’Ikea I dolcetti svedesi alla cannella, perfetti per la pausa caffé" class="googleplus-share"> Kanelbullar, più buoni di quelli dell’Ikea I dolcetti svedesi alla cannella, perfetti per la pausa caffé" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/kanelbullar_1.jpg" class="pinterest-share">
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Intrecci all’uvetta Brioches golose e burrose per colazioni speciali

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Questa volta vi voglio proporre una colazione un po’ speciale: è sabato ed è il momento giusto per gli intrecci all’uvetta.

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Intrecci all’uvetta Brioches golose e burrose per colazioni speciali" class="facebook-share"> Intrecci all’uvetta Brioches golose e burrose per colazioni speciali" class="twitter-share"> Intrecci all’uvetta Brioches golose e burrose per colazioni speciali" class="googleplus-share"> Intrecci all’uvetta Brioches golose e burrose per colazioni speciali" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/intrecci-alluvetta_4.jpg" class="pinterest-share">
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Maritozzo con la panna, il dolce laziale dalla lunga storia Una tradizione che affonda le radici fin nell'antica Roma

Il Maritozzo è un dolce di origine laziale, semplice e essenziale. È composto da un panino soffice e poco dolce, a volte arricchito da uva passa e pinoli, che viene poi farcito con panna montata. Read more

Maritozzo con la panna, il dolce laziale dalla lunga storia Una tradizione che affonda le radici fin nell'antica Roma" class="facebook-share"> Maritozzo con la panna, il dolce laziale dalla lunga storia Una tradizione che affonda le radici fin nell'antica Roma" class="twitter-share"> Maritozzo con la panna, il dolce laziale dalla lunga storia Una tradizione che affonda le radici fin nell'antica Roma" class="googleplus-share"> Maritozzo con la panna, il dolce laziale dalla lunga storia Una tradizione che affonda le radici fin nell'antica Roma" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/12/maritozzo-con-la-panna_5.jpg" class="pinterest-share">
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Brioches al cioccolato

Soffici strati di impasto bianco e di goloso cacao e cioccolato fondente. E il cioccolato che vedete non è semplice brioche al cacao, ma un ripieno sbricioloso che si scioglie in bocca e sulle dita.

Mi sono innamorata di queste brioches a prima vista, anche merito delle foto incantevoli. Ho conservato il link per un’occasione speciale ed ho provato a rifarle…

 

Devo dire che la sovrapposizione del cioccolato all’impasto bianco è elementare… mentre l’errore è stato quello di aspettare troppo prima di infornare, con il risultato che il cioccolato è stato spinto in alto, per un effetto non perfettamente sfogliato. Riproverò, però, perché il sapore è straordinario e la preparazione decisamente semplice. Read more

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Treccia svizzera Il tipico pane bernese, dalla forma accattivante e dalla mollica soffice

La treccia svizzera, detta ZopfZüpfe in dialetto bernese, è diffusa in Svizzera a partire dal XV secolo. Read more

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