dal mondo

Il menù del Giorno del Ringraziamento Una ricerca storica ci fa scoprire il primo menù dei Padri Pellegrini

28 Novembre 2019 1 Comment

Il primo giorno del Ringraziamento risale al 1621, al tempo dei padri pellegrini che lasciarono Plymouth in Inghilterra, da perseguitati per motivi religiosi, per il Nuovo Mondo.

Salparono a bordo della celeberrima Mayflower, approdando infine in Massachussets o meglio nella zona che allora era chiamata Wampanoag. Read more

biscotti, dal mondo, dolci, in cucina, storia & cultura

I panellets catalani Dolcini di pasta di mandorle, tradizionali per la festa di Ognissanti

31 Ottobre 2019 Leave a comment

Questa volta per Ognissanti voliamo in Spagna con i panellets, palline dorate e golosissime con un cuore tenero di pasta di mandorla.

dal mondo, dolci, in cucina, ricette tradizionali, storia & cultura

Niflettes di Ognissanti dalla città di Provins Un dolce tipico francese dalla zona della Marna

29 Ottobre 2019 Leave a comment

I niflettes, praticamente sconosciuti fuori dalla Francia, sono in realtà dei dolcetti semplicissimi da preparare, deliziosi e dalla storia affascinante.

dal mondo, dolci, in cucina, lievitati, lievitati-dolci

Bollos de mantequilla Da Bilbao i paninetti al burro più golosi che ci siano

1 Ottobre 2019 Leave a comment

Quando avevo pubblicato i fartons di Valencia, un’amica mi ha suggerito di provare a fare anche i bollos de mantequilla di Bilbao. Ovviamente, non avendoli mai sentiti, la mia curiosità era al massimo. Read more

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Anversa, gioiello delle Fiandre Con l'aria delle metropoli del nord Europa e un cuore che pulsa vitalità

24 Settembre 2019 Leave a comment

Anversa, il capoluogo della regione belga delle Fiandre, destinazione top in Europa. Solo merito di Rubens? Non direi, anzi si tratta una sapiente unione di storia e contemporaneità, di un’aura di romanticismo fiammingo unito al carattere cosmopolita del nord Europa.

dal mondo, in cucina, lievitati-dolci, storia & cultura

Fartons, la colazione di Valencia Horchata y fartons, tipicità valenciana a tutta leggerezza

4 Agosto 2019 Leave a comment

Nella regione di Valencia, in Spagna, fare colazione con horchata y fartons è una tradizione e un rito: in realtà questo dolce lievitato è di una leggerezza tale che è delizioso bagnato anche in altre bevande ed è facilissimo da fare in casa. Read more

dal mondo, giri_n_giro, ricette tradizionali, storia & cultura

Istanbul food, cosa assaggiare a Istanbul… Il cibo è protagonista tra le strade della capitale turca

4 Giugno 2019 4 Comments

Come era da immaginare, inizio a documentare il mio viaggio in Turchia dal punto di vista gastronomico: cosa assaggiare a Istanbul. Read more

dal mondo, in cucina, primi piatti, ricette tradizionali, storia & cultura, zuppe e vellutate

Clam chowder, la zuppa di vongole del New England Una delle più celebri zuppe di pesce americane e la sua affascinante storia

4 Febbraio 2019 3 Comments

La Clam Chowder è una delle più famose zuppe americane, conosciuta e amata da Hermann Melville e immortalata da Andy Warhol. Una delizia al profumo di mare, con pancetta, patate e la dolcezza cremosa della panna.
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dal mondo, dolci, in cucina, lievitati-dolci, Natale, ricette tradizionali

Roscon de Reyes Il Roscón de Reyes è il dolce dell'Epifania spagnola, delicatamente profumato di fior d'arancio

3 Gennaio 2019 2 Comments

Il Roscon de Reyes, Roscón in spagnolo, è il dolce tipico dell’Epifania spagnola e riprende una serie di tradizioni che si trovano anche in Provenza e in alcune zone del nord Italia: il Re della festa e la fava all’interno del dolce. Read more

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I leoni di Shiraz La cultura Qashqai in un tappeto

23 Dicembre 2018 Leave a comment

Su tappeti di lana, annodati a mano con una tecnica antichissima, da soli o che si affrontano: i leoni di Shiraz sono il simbolo della cultura nomade Qashqai, ora in esposizione alla galleria Ghalibaf. Read more

dal mondo, in cucina, lievitati, pizza e focacce, ricette tradizionali

Khachapuri georgiani Nella versione adjaruli, con l'uovo morbido al centro

17 Dicembre 2018 Leave a comment

Mi sono innamorata della forma di questa focacce tipiche, i khachapuri georgiani, ripieni di formaggio e uova, un vero tripudio in cui fare scarpetta con i bordi soffici. Read more

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