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Fartons, la colazione di Valencia Horchata y fartons, tipicità valenciana a tutta leggerezza

Nella regione di Valencia, in Spagna, fare colazione con horchata y fartons è una tradizione e un rito: in realtà questo dolce lievitato è di una leggerezza tale che è delizioso bagnato anche in altre bevande ed è facilissimo da fare in casa. Read more

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Brioche alla ricotta La ricotta al posto del burro e un dolce cuore di mora in ogni morso

Per chi cerca un impasto davvero leggero la brioche alla ricotta è una soluzione deliziosa. Io la faccio lievitare a lungo, meglio se tutta la notte e al mattino bastano pochi minuti di forno per una colazione insuperabile. Read more

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Brioches facili con crema di marroni Facilissime da preparare, perfette da scaldare per la colazione quotidiana

Una ricetta per brioches facili ce l’abbiamo? Queste sono da preparare nel fine settimana per la prima colazione e da scongelare e riscaldare ogni mattina, per un risultato sempre fragrante. Read more

dolci, in cucina, lievitati, lievitati-dolci, ricette tradizionali, torte

Schiacciata fiorentina di Carnevale Un dolce delicato e profumatissimo con lievito di birra.

La schiacciata fiorentina è il dolce tipico del Carnevale di Firenze, ma a sorpresa non è un dolce fritto. Si tratta di una torta dal gusto delicatissimo di arancia e spezie, ricoperta da uno strato abbondante di zucchero a velo e con il caratteristico giglio fiorentino spolverato con il cacao.

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dolci, lievitati-dolci, ricette tradizionali, uova e fritture

Dolci di Carnevale per tutti i gusti Una raccolta golosissima da curiosare nella settimana che precede il martedì grasso

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Quali sono i dolci di Carnevale più amati? Credo che dipenda dai gusti e dai ricordi d’infanzia. Le chiacchiere o bugie hanno un nome diverso per ogni regione d’Italia; le frittelle si trovano ovunque con poche ma significative differenze; i dolci non fritti sono di meno, ma saldamente tradizionali. Qual è il vostro preferito? Read more

dal mondo, dolci, in cucina, lievitati-dolci, Natale, ricette tradizionali

Roscon de Reyes Il Roscón de Reyes è il dolce dell'Epifania spagnola, delicatamente profumato di fior d'arancio

Il Roscon de Reyes, Roscón in spagnolo, è il dolce tipico dell’Epifania spagnola e riprende una serie di tradizioni che si trovano anche in Provenza e in alcune zone del nord Italia: il Re della festa e la fava all’interno del dolce. Read more

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Reindling Il lievitato "arrotolato" e soffice della Carinzia

Il Kärtner Reindling è un dolce tipico della Carinzia, regione sud dell’Austria, incontrata quest’anno al Salone del Gusto e prima destinazione Food & Travel di eccellenza secondo SlowFood. Read more

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