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buffet salato

buffet salato, in cucina, uova e fritture, verdure e contorni

Fiori di zucca ripieni Un ripieno soffice e filante con tonno e mozzarella

I fiori di zucca (o di zucchina) si raccolgono da primavera fino alla fine dell’estate e rappresentano, soprattutto in pastella, una vera golosità. Read more

Fiori di zucca ripieni Un ripieno soffice e filante con tonno e mozzarella" class="facebook-share"> Fiori di zucca ripieni Un ripieno soffice e filante con tonno e mozzarella" class="twitter-share"> Fiori di zucca ripieni Un ripieno soffice e filante con tonno e mozzarella" class="googleplus-share"> Fiori di zucca ripieni Un ripieno soffice e filante con tonno e mozzarella" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/06/fiori-di-zucca-ripieni-di-tonno_1.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, insalate e piatti freddi

Waffles con gli spinaci nell’impasto Una versione salata con spinaci e olio d'oliva

waffles con gli spinaci

Perfetti per il brunch del week end ma anche per un pranzo sfizioso, sono i waffles con gli spinaci nell’impasto, verdissimi e gustosi.

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Waffles con gli spinaci nell’impasto Una versione salata con spinaci e olio d'oliva" class="facebook-share"> Waffles con gli spinaci nell’impasto Una versione salata con spinaci e olio d'oliva" class="twitter-share"> Waffles con gli spinaci nell’impasto Una versione salata con spinaci e olio d'oliva" class="googleplus-share"> Waffles con gli spinaci nell’impasto Una versione salata con spinaci e olio d'oliva" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/04/waffles-salati-agli-spinaci_3.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, secondi di carne, secondi piatti

Cocottes con polpettine e fagioli Da scaldare in forno, succulente da fare scarpetta

polpettine e fagioli

Queste cocottes con fagioli e polpettine sono un modo semplice e molto gradevole di portare in tavola un secondo completo e ricco di sostanza, preparandolo con un po’ di anticipo e riscaldandolo in forno solo all’ultimo minuto.

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Cocottes con polpettine e fagioli Da scaldare in forno, succulente da fare scarpetta" class="facebook-share"> Cocottes con polpettine e fagioli Da scaldare in forno, succulente da fare scarpetta" class="twitter-share"> Cocottes con polpettine e fagioli Da scaldare in forno, succulente da fare scarpetta" class="googleplus-share"> Cocottes con polpettine e fagioli Da scaldare in forno, succulente da fare scarpetta" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/04/cocotte-con-fagioli-e-polpettine_4.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, secondi piatti, verdure e contorni

Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa

spadellata-verdure-ceci

Con un piede ancora nell’inverno, ma già in primavera: mi piace fare il pieno di piatti verdurosi come questa spadellata di verdure, con sapori diversi e vari, legumi e verdure più fresche oppure più corpose e confortanti e il gusto sfizioso dei pomodorini al forno preparati in modo geniale.

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Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa" class="facebook-share"> Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa" class="twitter-share"> Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa" class="googleplus-share"> Spadellata di verdure con ceci e pomodorini Un'idea vegetariana sana e gustosa" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/03/spadellata-di-ceci_2.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, ricette tradizionali, secondi di pesce, secondi piatti, storia & cultura

Gravlax, salmone dal gusto affumicato senza fumo Un procedimento antico per un risultato golosissimo

gravlax-salmone

Tanto per cominciare vi dico che nel titolo di questo post ho osato: non parliamo di affumicatura, infatti, ma il risultato di gusto nel gravlax è simile e persin più buono.

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Gravlax, salmone dal gusto affumicato senza fumo Un procedimento antico per un risultato golosissimo" class="facebook-share"> Gravlax, salmone dal gusto affumicato senza fumo Un procedimento antico per un risultato golosissimo" class="twitter-share"> Gravlax, salmone dal gusto affumicato senza fumo Un procedimento antico per un risultato golosissimo" class="googleplus-share"> Gravlax, salmone dal gusto affumicato senza fumo Un procedimento antico per un risultato golosissimo" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/03/gravlax-salmone_filetto_3.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, insalate e piatti freddi

Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)

Ancora una ricetta a base di agrumi, questa volta arancia e pompelmo e limone nella salsina di condimento, per presentare la mozzarella di bufala con eleganza. Read more

Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)" class="facebook-share"> Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)" class="twitter-share"> Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)" class="googleplus-share"> Mozzarella di bufala con insalata di agrumi e finocchio Un goloso abbinamento per portare in tavola la mozzarella (o la burrata)" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/01/bufala-con-insalata-di-arance-e-finocchi_2.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, ricette tradizionali, storia & cultura, uova e fritture

Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità

Pane e panelle, “ ’u pani chi panelli”, uno dei cibi di strada più noti e tra quelli che hanno conosciuto una fortuna costante, forse data dalla semplicità di ingredienti e di preparazione, e sicuramente dalla golosità del risultato.

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Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="facebook-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="twitter-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="googleplus-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/01/pane-e-panelle_2.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, healthy, in cucina, verdure e contorni

Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere

Alzi la mano chi non sa mai come cucinare l’indivia e finisce sempre per mortificarla usandola solo come supporto per salse, gamberetti e insalata russa, in forma di “barchetta” anni ’80. Forse alzo la mano solo io… Ma ecco che oggi vi propongo una deliziosa indivia brasata, profumata e saporita, perfetta come contorno o come pranzo ultralight.

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Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere" class="facebook-share"> Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere" class="twitter-share"> Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere" class="googleplus-share"> Indivia brasata all’arancia con cranberries Un contorno semplice, ricco di proprietà per il nostro benessere" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/01/indivia_2.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, in cucina, insalate e piatti freddi

Waffles al pesto Soffici waffles salati, perfetti da abbinare a un'insalata caprese di bufala

waffles al pesto

Avete mai assaggiato i waffles al pesto? Ovvero le morbide cialde belghe in versione gastronomica?

L’ho cercata, l’ho attesa, sono andata al supermercato con una settimana di anticipo sulla promozione, convinta che fosse quella giusta… pur di avere la piastra da waffles! Quella da waffles rettangolari, che li fa belli alti e soffici. Read more

Waffles al pesto Soffici waffles salati, perfetti da abbinare a un'insalata caprese di bufala" class="facebook-share"> Waffles al pesto Soffici waffles salati, perfetti da abbinare a un'insalata caprese di bufala" class="twitter-share"> Waffles al pesto Soffici waffles salati, perfetti da abbinare a un'insalata caprese di bufala" class="googleplus-share"> Waffles al pesto Soffici waffles salati, perfetti da abbinare a un'insalata caprese di bufala" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/09/waffles_pesto_2.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, foodblogging, in cucina, lievitati, pane&co

Crackers al lime Deliziosi crackers homemade al profumo di lime

Un profumo delizioso per questi cracker facilissimi da preparare e perfetti ad accostare ai piatti di mare. Io li vedo in un aperitivo in riva al mare, accostati a gamberi marinati, salmone o tonno affumicato o un’insalata di polpo o seppie grigliate… Insomma accanto a tutti quei sapori che ben si sposano con i gusti agrumati. Read more

Crackers al lime Deliziosi crackers homemade al profumo di lime" class="facebook-share"> Crackers al lime Deliziosi crackers homemade al profumo di lime" class="twitter-share"> Crackers al lime Deliziosi crackers homemade al profumo di lime" class="googleplus-share"> Crackers al lime Deliziosi crackers homemade al profumo di lime" data-image="https://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/07/crackers_ev.jpg" class="pinterest-share">
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