Category

ricette tradizionali

pasta, primi piatti, ricette tradizionali, storia

Pasta alla carbonara, la ricetta classica La più amata ricetta della cucina romana, conoscete il segreto?

Tra i temi di questo mese ho inserito la pasta, qualche ricetta di quelle che ognuno fa alla propria maniera, chiedendosi, però, come sia l’originale: tra queste la pasta alla Carbonara. Read more

Pasta alla carbonara, la ricetta classica La più amata ricetta della cucina romana, conoscete il segreto?" class="facebook-share"> Pasta alla carbonara, la ricetta classica La più amata ricetta della cucina romana, conoscete il segreto?" class="twitter-share"> Pasta alla carbonara, la ricetta classica La più amata ricetta della cucina romana, conoscete il segreto?" class="googleplus-share"> Pasta alla carbonara, la ricetta classica La più amata ricetta della cucina romana, conoscete il segreto?" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/carbonara_mini_3.jpg" class="pinterest-share">
dolci, ricette tradizionali, storia

Krapfen, ricetta di Iginio Massari La ricetta perfetta per ottenere krapfen soffici e gustosi

krapfen_massari

Nel programmare le ricette da pubblicare per Carnevale, la prima alla quale ho pensato è stata quella dei krapfen. Non li avevo ancora in archivio e li adoro, oltre ad aver letto tante curiosità interessanti legate alla loro storia.

Read more

Krapfen, ricetta di Iginio Massari La ricetta perfetta per ottenere krapfen soffici e gustosi" class="facebook-share"> Krapfen, ricetta di Iginio Massari La ricetta perfetta per ottenere krapfen soffici e gustosi" class="twitter-share"> Krapfen, ricetta di Iginio Massari La ricetta perfetta per ottenere krapfen soffici e gustosi" class="googleplus-share"> Krapfen, ricetta di Iginio Massari La ricetta perfetta per ottenere krapfen soffici e gustosi" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/02/krapfen_massari_1.jpg" class="pinterest-share">
dolci, ricette tradizionali, storia, torte

Tarte Bourdaloue La torta di pere parigina per antonomasia

La Tarte Bourdaloue è una torta di pere inventata attorno al 1850 da un pasticcere parigino che aveva il suo laboratorio in rue Bourdaloue, nel IX arrondissement; da qui deriva il nome del dolce. Read more

Tarte Bourdaloue La torta di pere parigina per antonomasia" class="facebook-share"> Tarte Bourdaloue La torta di pere parigina per antonomasia" class="twitter-share"> Tarte Bourdaloue La torta di pere parigina per antonomasia" class="googleplus-share"> Tarte Bourdaloue La torta di pere parigina per antonomasia" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/01/Tarte-Bourdaloue_1.jpg" class="pinterest-share">
buffet salato, ricette tradizionali, storia, uova e fritture

Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità

Pane e panelle, “ ’u pani chi panelli”, uno dei cibi di strada più noti e tra quelli che hanno conosciuto una fortuna costante, forse data dalla semplicità di ingredienti e di preparazione, e sicuramente dalla golosità del risultato.

Read more

Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="facebook-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="twitter-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" class="googleplus-share"> Pane e panelle Dallo street food più modesto, una vera golosità" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2018/01/pane-e-panelle_2.jpg" class="pinterest-share">
biscotti, dolci, Natale, ricette tradizionali

Linzer cookies, ispirati alla torta di Linz Con le nocciole nell'impasto e un pizzico di cannella

Per gli auguri di Natale, ma buonissimi tutto l’anno, arrivano i Linzer Cookies. Sono biscotti a forma di stella, ispirati alla Linzer Torte, la torta più antica d’Europa.

Read more

Linzer cookies, ispirati alla torta di Linz Con le nocciole nell'impasto e un pizzico di cannella" class="facebook-share"> Linzer cookies, ispirati alla torta di Linz Con le nocciole nell'impasto e un pizzico di cannella" class="twitter-share"> Linzer cookies, ispirati alla torta di Linz Con le nocciole nell'impasto e un pizzico di cannella" class="googleplus-share"> Linzer cookies, ispirati alla torta di Linz Con le nocciole nell'impasto e un pizzico di cannella" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/12/stelle-di-Natale_linzer_3.jpg" class="pinterest-share">
dolci, ricette di base, ricette tradizionali

Pastafrolla alle nocciole La base perfetta per crostate e biscotti ma con più gusto

La pastafrolla alle nocciole è una delle preparazioni più golose per crostate e biscotti: perché accontentarsi di una normale pastafrolla se si può avere un gusto più avvolgente e rustico?

Read more

Pastafrolla alle nocciole La base perfetta per crostate e biscotti ma con più gusto" class="facebook-share"> Pastafrolla alle nocciole La base perfetta per crostate e biscotti ma con più gusto" class="twitter-share"> Pastafrolla alle nocciole La base perfetta per crostate e biscotti ma con più gusto" class="googleplus-share"> Pastafrolla alle nocciole La base perfetta per crostate e biscotti ma con più gusto" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/12/pastafrolla-alle-nocciole_2.jpg" class="pinterest-share">
pasta fresca, primi piatti, ricette tradizionali

Gnocchi di farina di castagne dalla Valchiavenna Una ricetta tipica della Valchiavenna per gnocchi gustosi conditi con un sugo di funghi

gnocchi-di-farina-castagne

Volevo preparare da tempo degli gnocchi di farina di castagne, con grande curiosità sul risultato finale, dato il sapore tendente al dolce che le castagne danno ai piatti che li contengono.

Ho quindi cercato una ricetta per avere una base Read more

Gnocchi di farina di castagne dalla Valchiavenna Una ricetta tipica della Valchiavenna per gnocchi gustosi conditi con un sugo di funghi" class="facebook-share"> Gnocchi di farina di castagne dalla Valchiavenna Una ricetta tipica della Valchiavenna per gnocchi gustosi conditi con un sugo di funghi" class="twitter-share"> Gnocchi di farina di castagne dalla Valchiavenna Una ricetta tipica della Valchiavenna per gnocchi gustosi conditi con un sugo di funghi" class="googleplus-share"> Gnocchi di farina di castagne dalla Valchiavenna Una ricetta tipica della Valchiavenna per gnocchi gustosi conditi con un sugo di funghi" data-image="http://www.ricettedicultura.com/wp-content/uploads/2017/11/gnocchi-di-farina-di-castagne_3.jpg" class="pinterest-share">