All Green – Torta salata da servire fredda

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Praticamente ormai la mia tavola è quasi sempre verde.

Questa torta salata primaverile è una di quelle ricette che, se le trovate in un libro, vi convincono a comprarlo. L’idea è, come tutte le idee geniali, semplicissima: un guscio croccante di pasta brisé all’olio d’oliva, cotto in bianco, e poi successivamente farcito con una crema di formaggio, con tronchetto di capra e tante verdure fresche, solo sbianchite e condite con olio extravergine e succo di limone.

allgreen_1_ridMeglio prepararla per tempo e tenerla in frigo fino al momento di portarla in tavola, completando con foglioline di menta fresca, avocado a fette e, se li gradite, germogli e una spolverata di erbette provenzali.

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Saranno Famosi – TopSousChef2016

contest | 21 maggio 2016 | By

Anche quest’anno torna la sfida di Saranno Famosi: 20 souschef e 100 foodblogger del network di IFood a sostenerli.

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Plumcake alle mele e sciroppo d’acero

dolci, torte | 7 maggio 2016 | By

plumcake_mele_slideshow_miniDi nuovo un mese di scambiamoci una ricetta con Bloggalline.

Questa volta il blog a me abbinato è quelllo di Laura Anzelini, Cupcake Club, ricchissimo di gustosi dolcetti, molti dei quali senza lattosio.

La mia scelta è caduta sulla semplicità di un cake da colazione, ma dolcificato con zucchero di canna e sciroppo d’acero, con tante mele grattugiate all’interno e senza lattosio.

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CONSIGLIA Tartare di Salsiccia Passita Clai e crema di fave