Ho visto questi biscotti morbidi alla zucca e cioccolato da una blogger francese e ho fatto un salto sulla sedia. Il loro colore vivace e la ricchezza di cioccolato fondente mi ha subito conquistata.
I financiers sono dolcetti soffici che possono ricordare piccolissimi plumcake. In realtà la differenza sta nella caratterizzante presenza del burro e nella farina di mandorle che li rende tradizionali. Io però ho voluto fare un esperimento con le noci. Read more
La piada dei morti è il dolce di Ognissanti di Rimini, una soffice focaccia delicatamente dolce, ricca di frutta secca. Read more
Una vera delizia canadese: le canadian butter tart, golosissime tortine composte da un guscio di frolla farcita con frutta secca e una crema dalla dolcezza indimenticabile.
Non conoscevo la torta ricciolina del Monte Amiata e quello che subito mi ha attirato di lei è stato il nome curioso che ancora non mi so perfettamente spiegare. Read more
Ormai conoscete tutti le persi pien alla piemontese, ma non ancora le due versioni rivisitate che ho sperimentato alla fine dell’estate. Read more
Uno dei più classici “sapori” del Piemonte sono le persi pien, ovvero pesche ripiene al cacao e amaretti, dolce povero e tradizionale che concludeva il rito della merenda sinoira.
Il cobbler di pesche è un dolce tradizionale degli Stati Uniti, in particolare negli stati del Sud, composto da una base ricca di frutta e un top di pasta burrosa.
Una gita in ValSusa è stato il pretesto per fare una passeggiata sulla via Francigena, breve e dalla difficoltà molto bassa, ma ricca di bellezza inaspettata. Read more
Il Castello di Osasco è un piccolo gioiello poco conosciuto nella zona tra Pinerolo e Cavour, in provincia di Torino. Abitato dalla stessa famiglia per secoli è davvero uno dei castelli più suggestivi e dall’aria più autentica che io abbia recentemente visitato.
La Tatin di albicocche è la celebre torta rovesciata reinterpretata con un frutto estivo e degli aromi speciali che la rendono profumatissima.
