È tempo di hot cross buns, e io quest’anno ho provato a impastarli con il metodo Thang Zong: il risultato è una sofficità senza pari!
Le ciambelle di San Biagio sono dolci semplicissimi che si preparano tradizionalmente per la festa di San Biagio a Pescara e dintorni.
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Vi racconto cosa assaggiare in Canada e un passaggio da intraprendere prima di partire per il paese della foglia d’acero: l’eTA Canada. Read more
Il dolce della miando, ovvero dolce della baita, è una scoperta di cucina piemontese tradizionalissima, dagli ingredienti semplici e poveri per un risultato davvero delizioso. Read more
Da tanto volevo cimentarmi con il pandolce genovese basso, anche conosciuto come pane del marinaio, quello più facile, con il lievito in polvere.
Il panettone artigianale è il dolce del Natale per antonomasia, il più buono. Torna il concorso che lo celebra assieme al lavoro dei mastri pasticceri lievitisti più bravi d’Italia. Read more
La Pecan Pie è una torta a base di noci pecan e sciroppo d’acero che fa parte della tradizione statunitense e canadese e che si prepara per le Feste autunnali e invernali, dal Ringraziamento fino al Capodanno.
La kladdkaka è un dolce al cioccolato incredibilmente godurioso, dalla caratteristica consistenza cremosa e densa, quasi appiccicosa, al suo interno.
Ho visto questi biscotti morbidi alla zucca e cioccolato da una blogger francese e ho fatto un salto sulla sedia. Il loro colore vivace e la ricchezza di cioccolato fondente mi ha subito conquistata.
I financiers sono dolcetti soffici che possono ricordare piccolissimi plumcake. In realtà la differenza sta nella caratterizzante presenza del burro e nella farina di mandorle che li rende tradizionali. Io però ho voluto fare un esperimento con le noci. Read more
La piada dei morti è il dolce di Ognissanti di Rimini, una soffice focaccia delicatamente dolce, ricca di frutta secca. Read more
